Стевия или медовая трава. От нее так и веет волшебством и таинственностью. Однако это вполне естественный и далеко не редкий житель многих садовых участков и даже балконов, кашпо или клумб. Она не только способна украсить огород своим присутствием, но и обладает массой полезных свойств.
Что такое стевия
Стевия – это целый род многолетников из семейства Астровых, который объединяет более 250 видов всевозможных кустарников и трав. Их родина – равнины и горные районы Америки. Самый популярный вид стевии – это медовая, которая и культивируется на дачных участках. Впервые исследовал это растение ботаник Стевус в XVI веке, по имени которого оно и было названо. То, что стевию медовую используют в пищу аборигены установил в свое время ученый Антонио Бертони во время своей экспедиции в Парагвай. Он приметил, что индейцы называли это растение «гуарани» и готовили из него вкусные и сладкие напитки.
Дело в том, что стевия – это натуральный заменитель сахара: пары листочков травы достаточно для того, чтобы подсластить чашку чая. В ее листьях содержится вещество, которое в ХХ веке получило название «стевиозид» – оно в сотни раз слаще, чем обычный сахар. Кстати, стевиозид признан самым сладким натуральным продуктом во всем мире.
Стевия медовая – полукустарник высотой до 80 см, обильно ветвящийся, с небольшими парными листьями и развитой системой корней. Цветет маленькими белыми цветами. Сейчас широко применяется при приготовлении пищи в азиатских странах и Южной Америке.
Условия для выращивания
Стевия уважает тепло и солнечный свет, поэтому она должна произрастать в хорошо освещенном месте, где имеется защита от сквозняков и порывов ветра, а идеальная температура воздуха для нее должна быть не менее 22 градусов. Также стоит помнить, что нельзя сажать стевию в низинах, где может скапливаться вода – ее излишки для растения губительны.
В отношении почвы стевия относительно не привередлива – она может расти везде, лишь бы грунт не был чересчур засоленным. Идеальная почва для нее – легкие супеси и песчаные субстраты с добавлением органических удобрений.
Стевия уважает компост и перегной, а вот с торфом стоит быть осторожнее, так как на нем она растет плохо.
Хорошие предшественники для нее – это бобовые. Показатель рН грунта должен быть в переделах 5,5-6. Если на садовом участке присутствует только глинистая почва, то в нее следует добавить дерн, перегной и крупный песок, чтобы она стала рыхлой и легкой – такой, какую любит стевия.
Выращиваем стевию
Вырастить стевию из семян – задача не из простых. Это очень капризное растение. Большинство семян в итоге оказываются непригодными для выращивания. Рассадный период у стевии длится около 2 месяцев, поэтому сеять семена начинают в апреле.
- Подготовьте ящики и грунт для посева.
- На поверхности земли сделайте маленькие ямочки и в каждую поместите по 2-3 семени.
- Слегка присыпьте ямочки с семенами почвой – слой должен быть не более 3 см.
- Смочите поверхность почвы водой при помощи пульверизатора и прикройте пленкой или стеклом.
- Ящик с будущей рассадой поставьте по УФ-лампу. Первые дни не выключайте ее даже на ночь.
- Обеспечьте в помещении с ящиками температуру воздуха не менее 25 градусов.
- Первые ростки появятся через 1-2 недели. После этого сразу снимите с рассады крышку.
- Через 3 недели время работы УФ-лампы сократите до 15 часов в день.
- Когда у рассады появятся крепкие листочки, ее прореживают, удаляя хилые растения.
Стевию можно вырастить и из черенка. Этот способ гораздо проще, чем предыдущий, но для него понадобится материнское растение не младше 2 месяцев. Срезать черенки-верхушки побегов длиной около 10 см следует в мае-июне. Перед укоренением у него удаляют нижние листочки, затем вкапывают в землю на глубину до 6 см, опрыскивают водой и прикрывают банкой или пленкой. Первое время черенок и грунт вокруг него несколько раз в день опрыскивается при помощи пульверизатора. Укоренение происходит в течение 10 дней.
Видео — Выращивание рассады стевии
https://www.youtube.com/watch?v=ySyHBX1mHbo
Уход за рассадой
Пока растения совсем малы, поливают их очень аккуратно, при этом контролируя влажность – почва не должна быть сырой. Идеально, если получится организовать нижний полив, то есть ставить ящик с рассадой на некоторое время в воду.
На подоконнике, где стоит рассада, не должно быть сквозняков, а также важно убрать остальные домашние растения – стевия не любит соседей.
Когда маленькие стевии подрастут и вытянутся до 12 см, верхушки у них укорачивают на 3-4 см – благодаря этой процедуре растения начнут хорошо ветвиться.
Если вы планируете выращивать стевию в квартире, то по окончании рассадного периода кустики нужно пересадить в отдельные горшки диаметром не менее 10 см.
Пересадка в открытый грунт
Переселение стевии на улицу – один из самых ответственных моментов. Неправильными действиями можно загубить весь свой труд. Перед тем, как растения окончательно переедут на улицу, их важно закалить. Для этого рассаду сначала пикируют в отдельные горшочки и затем выставляют их ежедневно на несколько часов на улицу. Погода в это время должна быть теплой и солнечной. С каждым разом молодые стевии остаются на улице все дольше.
Высадка в грунт производится тогда, когда риск заморозков минимален, а температура воздуха днем держится не менее 18 градусов. Процедуру проводить лучше всего вечером.
- Участок для стевии хорошо перекапываем, сорняки удаляем.
- Выкапываем лунки глубиной до 8 см на расстоянии не менее 40 см друг от друга.
- Вносим органические удобрения в ямки (около 0,5 кг перегноя).
- Вынимаем саженец из горшка вместе с комом земли и опускаем его в лунку, присыпаем почвой и утрамбовываем ее.
- Немного поливаем или спрыскиваем грунт из пульверизатора.
На первое время, пока растения не приживутся, их прикрывают пленкой. Так как корни у стевии располагаются близко к поверхности, то почву вокруг растения мульчируют, чтобы они не пересохли.
Видео — Как правильно посадить стевию в грунт
Уход за стевией
Стевия – дама с характером. Чтобы она не погибла, важно обеспечить ей хорошие условия произрастания.
| Уход | Комментарии |
|---|---|
| Полив | Не более 3-4 раз в неделю в зависимости от погоды. При этом важно следить, чтобы растение было не перелито, но и не страдало от нехватки воды. В домашних условиях стевию лучше поливать кипяченой водой |
| Прополка | Очень важный фактор, так как стевия не любит соседей. Все сорняки вокруг растений тщательно удаляются |
| Грунт | После каждого полива или дождя необходимо рыхлить |
| Подкормка | Проводится 2 раза в месяц азотсодержащими удобрениями. Перегной или компост вносится по осени |
| Обрезка | Если стевия растет в квартире, то ее важно обрезать каждые полгода, чтобы крона хорошо ветвилась. Растения, живущие на улице, прищипывают по мере необходимости. Важно периодически обрывать часть листьев, чтобы кустики обновлялись постоянно. Чтобы урожайность была больше, все цветки у стевий удаляют |
| Зимовка | Растение в условиях российского климата зимует очень плохо, чаще просто погибает, поэтому на зиму лучше всего его выкопать и занести в дом. В отдельных регионах на свой страх и риск стевию можно оставить на улице, прикрыв пленкой |
При всем желании в России медовую траву очень редко удается вырастить в полный рост – слишком холодный климат. Собирать урожай можно через 4 месяца после посева семян. Обычно это начало осени – в это время растение готовится к зимовке и начинает интенсивно запасать стевиозид в листьях.
Собрать урожай довольно просто – стебли растения обрезают и обрывают с них все листочки, которые затем сушат на солнце или под УФ-лампой.
Важно знать, что листочки стевии нельзя сушить больше 12-ти часов, иначе они будут не такие сладкие.
Сушеные листья хорошо хранятся в закрытых емкостях в течение долгого времени.
Полезные свойства
Медовая трава обладает массой полезных свойств, широко применяется в медицине и одобрена минздравом.
Всего 4 ложки сушеных листьев этого растения способны заменить 1 стакан сахара.
- Это лучший натуральный низкокалорийный заменитель сахара для диабетиков и людей с нарушением обмена веществ.
- Стевия применяется в диетологии и косметологии.
- Медовую траву используют и для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, для укрепления иммунитета.
- Если пить чай из листьев медовой травы регулярно, то уровень холестерина в крови снижается.
- В листьях этого растения содержится большое число витаминов и микроэлементов.
- Хорошо полоскать отваром из стевии полость рта при гингивитах.
- Это природный антисептик и хорошо помогает при ангинах.
- Растение ускоряет заживление ран и помогает избавиться от нарывов.
- Стевию добавляют в кондитерские изделия и салаты, готовят из нее ароматные чаи.