Откорм бычков

Откорм бычков является выгодным предприятием в силу того, что самцы набирают вес значительно быстрее самок. При разработке правильного рациона, к году такой теленок может уже достичь массы в четыреста килограмм. Впоследствии его мясо можно использовать как для продажи, так и для собственного стола. Еще одним преимуществом выращивания бычков на мясо является их неприхотливость. Если в случае с коровами нельзя допускать в рацион определенных продуктов, которые мгновенно скажутся на качестве молока, то для бычков таких ограничений не существует. Даваемая телятам пища может иметь любой запах и любой вкус – главное, чтобы она была калорийной и полезной.

Откорм бычков

Откорм бычков

Этапы откорма

Чтобы внести порядок в откорм бычков, фермеры разрабатывали специальные схемы, которые отталкиваются от определенного возраста теленка. Всего существует три переломных периода, каждый из которых подразумевает свои особенности кормления.

Таблица 1. Этапы откорма быков на мясо

Наименование этапаДетали
МолочныйЗанимает временной промежуток от рождения до полугода. В конце данного срока бычки весят чуть больше двухсот килограмм (более точные цифры зависят от конкретной породы). Молочный этап предполагает доминирование в рационе бычка различных молочных продуктов, доля которых должна уменьшатся по мере окончания данного периода
ОсновнойДлится в течение четырех следующих месяцев. Несмотря на то, что он короче предыдущего, именно этому периоду отводится главная роль в формировании тела бычка. Поэтому все эти несколько месяцев фермер должен особенно внимательно следить за рационом подрастающего теленка. В сутки животное должно прибавлять примерно по 800 грамм. Схема откорма на основном этапе выбирается исходя из предпочтений и возможностей фермера
Этап доращиванияСроки доращивания зависят от намерений фермера – кто-то забивает телят в годовалом возрасте, кто-то дожидается 16 месяцев. Завершительный этап не предполагает каких-либо перемен в рационе теленка. От фермера требуется только корректировка порций. В зависимости от достигнутой массы тела аппетиты животного либо уменьшаются, либо увеличиваются. Ежедневный прирост массы на данном этапе такой же, как и на предыдущем – 750-800 грамм
ИнтенсивныйДанный этап является своеобразным ответвлением этапа доращивания. Он практикуется не всеми фермерами и распространяется на бычков бройлеров, которые способны набирать массу в 800 килограмм. Интенсификация откорма продолжается на протяжении трех последних месяцев завершительного этапа. За это время теленок должен набрать еще 30% массы тела (от прежних показателей)

О каждом из вышеуказанных этапов поговорим в следующих главах.

Молочный этап

Как легко догадаться, молочный этап напрямую связан с включением в рацион молочных продуктов, необходимых молодняку. Если вы чувствуете неуверенность в том, что сможете удачно откормить телят на данном этапе, достаточно не брать молочных бычков, сразу останавливаясь на более взрослых особях (при покупке телят). Однако если вы занимаетесь разведением КРС самостоятельно, то через молочный этап в любом случае придется пройти.

Молодые телята питаются преимущественно молочными продуктами

Молодые телята питаются преимущественно молочными продуктами

Особенности откорма бычков на молочном этапе

Среди важных моментов, которые фермеру нужно обязательно учитывать при формировании организмов молодых телят, отметим основные:

  1. в течение первого месяца жизни всем бычкам необходимо давать молозиво. Первые полторы недели бычки питаются только этим продуктом, употребляя его по десять литров за сутки. Впоследствии в молозиво можно постепенно добавлять соль. С третьей неделю рекомендуется подключать к рациону зерновые смеси, а так же ячменную муку, разбавленную тем же молозивом до консистенции каши;
  2. спустя две недели необходимо постепенно отучать телят на откорме от молока, чтобы их ЖКТ смог комфортно приспособится к новым продуктам питания. Важно, чтобы переход на новую пищу был плавным. Первое время молочные продукты могут сосуществовать с концентратами – это нормально;

    Доля молочных продуктов постепенно уменьшается по мере роста бычков

    Доля молочных продуктов постепенно уменьшается по мере роста бычков

  3. по достижению бычками месяца, молозиво изымается из рациона и заменяется обратом, который так же потребляется по десять литров за сутки. В это же время бычков начинают знакомить с картофелем, давая животным по двести грамм продукта в сутки. Впоследствии долю корнеплодов можно постепенно увеличивать на 100-200 грамм, наблюдая за реакцией теленка;
  4. на протяжении всего молочного этапа не рекомендуется кормить бычков грубыми кормами или свежей зеленью – эти продукты могут вызвать процессы брожения в кишечнике и функциональные расстройства пищеварения. Вместо свежей зелени лучше использовать сено, силос или сенаж (примерно по 3 килограмма в сутки). Концентраты вводятся только в начале второго месяца жизни теленка.

    Кормление телят сочными кормами на молочном этапе может вызывать у них поносы и прочие сбои в работе ЖКТ

    Кормление телят сочными кормами на молочном этапе может вызывать у них поносы и прочие сбои в работе ЖКТ

Результаты

В конце молочного этапа телята должны быть полностью отучены от молочных продуктов и готовы к потреблению грубых кормов и концентратов, которые дают основной привес. Если вы упустите момент и продолжите давать бычкам молоко в любом виде, то это скажется негативно на формировании пищеварительного тракта, а так же может привести к нежелательному набору веса за счет увеличения жировой прослойки. В результате полугода молочного откорма телята должны набрать массу от двухсот килограмм и более.

По окончанию первого этапа откорма бычки должны достичь двухсот килограмм

По окончанию первого этапа откорма бычки должны достичь двухсот килограмм

Основной этап

Интересно, что самый непродолжительный этап является, наверно, наиболее важным. Дело в том, что за эти четыре месяца бычку предстоит нарастить мышечную массу, которая во многом и повлияет на качество будущего мяса. Так же в самом начале основного этапа фермеру желательно определится с конкретной методикой откорма, коих существует три разновидности:

  • сенажная;
  • силосно-сенажная;
  • комбинированная (помимо силоса и сенажа включает так же корнеплоды).
На основном этапе фермер должен окончательно определится с дальнейшей системой откорма

На основном этапе фермер должен окончательно определится с дальнейшей системой откорма

Выбор одного из представленных типов зависит в основном от предпочтений фермера и от наличия у него тех или иных компонентов. В целом, каждая из выбранных методик откорма даст примерно одинаковые положительные результаты при грамотном ее использовании.

Сенажный откорм

В качестве примера приведем усредненный суточный рацион бычка на сенажном типе откорма:

  • два килограмма сена;
  • десять килограмм сенажа;
  • три килограмма концентрированных кормов;
  • тридцать грамм соли в качестве минеральной добавки;
  • сорок грамм фосфатов.

При сенажном типе откорма в сутки бычок прибавляет по восемьсот грамм.

Сенаж является универсальным продуктом для рогатого скота, обеспечивающим отличный привес

Сенаж является универсальным продуктом для рогатого скота, обеспечивающим отличный привес

Следует учитывать, что указанные значения очень приблизительные, поскольку аппетиты бычков зависят от их породы, и, соответственно, от набираемого ими веса. К примеру, некоторые домашние телята не набирают больше 100-200 килограмм, в то время как отдельные особи способны уже на втором этапе весить около 400 килограмм, что побуждает их потреблять больше пищи.

Силосно-сенажный откорм

Считается, что наибольших результатов можно добиться на силосно-сенажной методике откорма, которую так же называют методикой быстрого откорма телят. При таком типе кормления примерный суточный рацион бычка состоит из следующих позиций:

  • два килограмма сена;
  • десять килограмм силоса;
  • четыре килограмма сенажа;
  • три килограмма концентрированных кормов;
  • тридцать грамм соли;
  • сорок грамм фосфата.
м

Силос часто используется фермерами в комплекте с сенажом при кормлении бычков

При данном типе откорма суточный привес бычков может составлять до полутора килограмм, что практически в два раза превышает показатели откорма, сконцентрированного на сенаже.

Комбинированный откорм

Комбинированный откорм так же считается одним из самых эффективных, однако его главный недостаток заключается в сезонности. К сожалению, доступ к свежим корнеплодам имеется у фермеров далеко не всегда. В качестве корнеплодов чаще всего используются картофель или свекла. Так же бычкам допускается давать тыкву или кабачки и морковь.

Посуточный рацион бычка на комбинированном откорме представлен ниже:

  • пять килограмм сена;
  • восемь килограмм силоса;
  • пять килограмм овощей;
  • три килограмма концентрированного корма;
  • тридцать грамм соли;
  • сорок грамм фосфата.
Комбинированная система подходит опытным фермерам, грамотно сочетающим различные продукты

Комбинированная система подходит опытным фермерам, грамотно сочетающим различные продукты

Сразу бросается в глаза увеличенная порция сена, не свойственная двум предыдущим типам откорма. Такое изменение объясняется тем, что грубый корм препятствует развитию различных расстройств и заболеваний пищеварительной системы, укрепляя ЖКТ.

При комбинированном откорме средний весовой прирост будет составлять около килограмма в сутки.

Кстати! Вне зависимости от типа откорма ветеринары советуют помогать пищеварению телят с помощью пребиотиков, таких как  Лактобифадол и Моноспорин. Их состав поспособствует скорейшему перевариванию концентрированных кормов, что особенно важно для бычков при переходе от молочной продукции к полноценным продуктам.

Лактобифадол широко применяется фермерами, заботящимися о пищеварении своих подопечных

Лактобифадол широко применяется фермерами, заботящимися о пищеварении своих подопечных

Этап доращивания

На этапе доращивания не имеет смысла останавливаться подробно, поскольку он не вносит сколько-нибудь значительных изменений в рацион теленка. Заметим, что менять тип откармливания на доращивании нежелательно. Потому если вы выбрали, к примеру, силосно-сенажный метод откорма, то в дальнейшем следует его и придерживаться. В противном случае вы можете спровоцировать нарушение пищеварения у животного.

Этап доращивания позволяет фермеру скорректировать рацион бычков в зависимости от их текущего веса

Этап доращивания позволяет фермеру скорректировать рацион бычков в зависимости от их текущего веса

Для каждого из типов кормления предполагаются следующие посуточные рационы:

  • сенажный откорм: сено (два килограмма), сенаж (десять килограмм), концентраты (два килограмма), фосфаты (пятьдесят грамм), соль (сорок грамм);
  • силосно-сенажный откорм: сено (два килограмма), силос (четырнадцать килограмм), сенаж (пять килограмм), концентраты (два килограмма), фосфаты и соль – в том же количестве;
  • комбинированный откорм: сено (три килограмма), сенаж (пять килограмм), силос (десять килограмм), корнеплоды (шесть килограмм), фосфаты, соль и концентраты – в том же количестве.
Оптимальный вес бычков следует высчитывать с опорой на их породную принадлежность

Оптимальный вес бычков следует высчитывать с опорой на их породную принадлежность

Вес бычка к концу этапа доращивания может быть как 300, так и 500-600 килограмм в зависимости от скороспелости выбранной вами породы.

Интенсивный этап

Интенсивный этап занимает всего три месяца, по окончанию которых бычок забивается. Говорить об оптимальном весе для данного периода достаточно сложно, потому что некоторые особи могут быть вдвое больше других, причем у обоих животных в итоге будет достигнут нормальный здоровый вес.

Самым большим показателем является весь в 800 килограмм, однако он относится только к некоторым породам, которые редко выращиваются на частных подворьях. В среднем, после интенсивного откорма бычок может весить от 500 до 650 килограмм.

Интенсивный этап предполагает включение новых элементов рациона

Интенсивный этап предполагает включение новых элементов рациона

Существует несколько в равной мере эффективных методов откорма молодняка, осуществляющихся при помощи:

  • барды;
  • силоса;
  • жома;
  • сена;
  • свеклы;
  • сенажа.

Выбор одного из доминирующих продуктов делается исходя из экономии и практичности. Используйте тот продукт, который вам легче всего получить. К примеру, фермеры, живущие рядом с винодельными предприятиями, предпочитают использовать барду. Самым простым вариантом, конечно, является использование сена или сенажа.

На завершительном этапе следует отдавать предпочтение продуктам, дающим максимальные привесы

На завершительном этапе следует отдавать предпочтение продуктам, дающим максимальные привесы

Важно помнить о том, что такой способ откорма можно использовать только в течение девяноста дней. Распространять его на весь откорм категорически не рекомендуется.

Откорм на барде

При данном типе откорма фермеры не используют силос или сенаж, основное внимание, уделяя собственно барде и овощам. В суточный рацион теленка входят следующие компоненты:

  • сорок килограмм барды;
  • шесть килограмм кукурузных початков;
  • шесть килограмм сена;
  • полтора килограмма сахарной свеклы;
  • сто грамм фосфата;
  • сто грамм соли;
  • пятьдесят грамм мела.
Кормовая барда эффективна при откорме за счет ее обогащенности белками

Кормовая барда эффективна при откорме за счет ее обогащенности белками

Откорм на жоме

Откорм на жоме практикуется теми людьми, хозяйства которых располагаются рядом с предприятиями, занимающимися изготовлением сахарной ваты и обеспечивающими фермеров доступом к свекловичному жому. В остальных случаях такой откорм будет обходиться дорого и сложно за счет недоступности продукта. Теленок, откармливаемый с помощью жома, в день потребляет следующие продукты:

  • сорок килограмм жома;
  • три килограмма соломы;
  • полтора килограмма концентратов;
  • сорок грамм соли;
  • сорок грамм сульфатов.
Жом используется в скотоводстве преимущественно в гранулированном виде

Жом используется в скотоводстве преимущественно в гранулированном виде

Обратите внимание на то, что по приближении даты забоя из рациона бычков следует постепенно исключать солому, поскольку она может негативно сказаться на вкусе мяса. Порции концентратов, напротив, следует постепенно увеличивать. К последнему месяцу они могут увеличиться вдвое по сравнению с указанными выше мерами.

Откорм на сене

При откорме на сене основное внимание уделяется сену, концентратам и минеральным добавкам (соли и мелу). Сочный корм в рацион обыкновенно не включают. Примерный посуточный рацион бычков при откорме на сене следующий:

  • десять килограмм сена;
  • четыре килограмма концентратов;
  • тридцать грамм соли;
  • двадцать грамм мела.
Откорм бычков с помощью сена является одним из классических вариантов

Откорм бычков с помощью сена является одним из классических вариантов

Как и в предыдущем случае, порции кормов варьируются в зависимости от месяца. Постепенно уменьшается количество сена, в то время как соль и концентраты увеличиваются. К последнему месяцу ежедневная «доза» сена должна составлять не более двадцати килограмм, в то время как порция концентратов повышается до шести килограмм.

Выпас

Помимо планирования рациона для телят, фермеру так же необходимо позаботится о надлежащих условиях содержания животных. На качество мяса влияют не только качественные продукты, но и способ времяпрепровождения бычков. Физическая активность будет способствовать наращиванию мышечной массы и не давать жировой прослойке чрезмерно увеличиться.

Выпас позволяет бычкам размять свое тело и разогнать излишки жира

Выпас позволяет бычкам размять свое тело и разогнать излишки жира

Организация выпаса

Нужно понимать, что для выпаса подходит далеко не каждый зеленый луг. Поскольку пастись бычкам рекомендуется не менее двенадцати часов в летний сезон, нужно заранее позаботится о комфортных условиях для животных, включающих в себя:

  • наличие укрытия от солнца, поскольку тепловым ударам подвержены как люди, так и животные. Отличным укрытием могут послужить самые обычные деревья или кустарники – сооружать для таких целей тент не обязательно, и к тому же бесполезно;
  • чистый источник воды. В качестве источника подойдет любая небольшая речка или ручей. Обязательным условием является чистота водоема, поскольку впоследствии эта вода попадет в организм животного, за здоровье которого придется отвечать вам;
  • привязывание особей. Это требование распространяется только на телят, достигших полового созревания. Фиксация бычка поможет ему сосредоточить основное внимание на сочном корме вместо погони за самками.
Бычки проводят на пастбище около 12 часов в день в теплый сезон

Бычки проводят на пастбище около 12 часов в день в теплый сезон

При пастбищной системе содержания телята всю ночь проводят в хлеве, поскольку оставлять их на 24 часа в сутки на свободе считается нецелесообразным. На выпас животные отправляются рано утром, а возвращаются в хлев уже ближе к ночи.

Преимущества выпаса бычков

Почему же фермер, выращивающий бычков на убой, должен задумываться о такой «процедуре» как выпас? Ответ очень прост:

  • во-первых, такое решение позволит сэкономить значительное количество вложений, уходящих на корм. При пастбищном содержании теленок будет добывать себе корм самостоятельно. К тому же, зеленые корма, получаемые прямиком с луга, являются бесценным источником витаминов и прочих полезных веществ, которых не хватает бычкам, ведущим затворнический образ жизни;

    Во время выпаса бычки сами обеспечивают себя питательной зеленью

    Во время выпаса бычки сами обеспечивают себя питательной зеленью

  • во-вторых, как уже говорилось, ежедневные прогулки позволяют бычкам скинуть лишние «жиры», накопленные в организме во время холодных сезонов. Не стоит бояться, что за счет потери усердно наращиваемой массы вы потерпите убытки. Напротив, умеренное уменьшение жировой прослойки пойдет только на пользу будущей говядине.

Стоит заметить, что некоторые фермеры не разрешают бычкам пастись на пастбище, поскольку считают, что это негативно скажется на их весе. Отношение к пастбищной системе у каждого животновода вырабатывается индивидуально — путем проб и ошибок.

Нужна ли кастрация?

Вопрос о кастрации не является столь однозначным, поскольку имеет свои недостатки и преимущества. Нельзя сказать, что от ответа на него зависит вся судьба дальнейшего откорма, однако кастрация накладывает на него свой отпечаток. Основным преимуществом кастрации является «успокоение» бычка в том случае, если после созревания он начал активно требовать самку. Однако если половое возбуждение у теленка выражено слабо, желательно обойтись без кастрации.

Кастрация не является обязательной процедурой и проводится преимущественно в экстренных случаях

Кастрация не является обязательной процедурой и проводится преимущественно в экстренных случаях

Основной минус кастрации заключается в том, что кастрированные бычки уступают в весе своим некастрированным сородичам. Конечно, аппетиты телят сохраняются в прежнем виде, однако полное их удовлетворение невозможно, поскольку у кастрированных особей меняется обмен веществ, что приводит к быстрому росту жировой прослойки. Таким образом, если вы будете кормить кастратов по классической схеме, то в результате получите ожиревших бычков, мясо которых будет иметь достаточно посредственное качество.

Методы кастрации

Если вы планируете подвергнуть процедуре кастрации одного или нескольких бычков, то ниже можете ознакомиться с различными способами проведения данной операции.

Методы кастрации бычков

Методы кастрации бычков

Видео — Советы по откорму бычков на мясо

главный редактор

Автор публикации
Строительство и ремонт своими руками
Рекомендуемые статьи по теме
Болезни КРС Болезни КРС
0 комментов
Породы КРС Породы КРС
0 комментов
 
Мы ответили на Ваш вопрос?







Получайте лучшее на почту

Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку своих персональных данных