Капуста: выращивание и уход в открытом грунте

Капуста – растение, принадлежащее группе так называемых Крестоцветных, в которую также входят: редис, репа, брюква и т.д. Всего существует около 50 разновидностей капусты, произрастающей на территории Евразии, Средиземноморья, Америки и т.д. К слову, в последней указанной стране произрастают только привезенные из Европы растения. В еду эти необычные плоды употребляли еще в древнем Египте, Греции, Риме. Иными словами, уже 4 тысячи лет назад употреблялась в пищу капуста, выращивание и уход в открытом грунте за которой легко давались даже древним людям. В этом материале мы поговорим о том, как же нам, представителям современности, правильно это растение взрастить на огороде так, чтобы лакомиться им всю зиму.

Капуста: выращивание и уход в открытом грунте

Капуста: выращивание и уход в открытом грунте

Общее описание капусты

Капуста представлена стеблем, на котором располагаются голые листья сизо-зеленого цвета. Нижние ярусы листвы являются наиболее питательными и крупными. Верхние же более тонкие и продолговатые.

Листва по мере роста растения сворачивается в так называемую розетку. Розеткой, собственно, и является наш кочан, формирующийся вокруг стебля.

Если речь идет о капусте цветной, то у нее употребляются соцветия, представленные мясистыми кистями.

Несмотря на свою низкую калорийность, капуста весьма богата различными питательными микроэлементами, такими, как:

  • фосфор;
  • кальций;
  • сера;
  • калий.
Существует множество различных видов капусты

Существует множество различных видов капусты

Кроме того, насыщено данное растение и витаминами:

  • А;
  • В1,В6;
  • C;
  • P;
  • K;

Мало того, это крестоцветное способно поставить в организм человека рекордное количество насыщенной энзимами клетчатки, а также:

  • полезных жиров;
  • фитонцидов и т.д.
Белокочанная капуста

Белокочанная капуста

Считается, что родиной капусты является так называемая Колхидская низменность – равнинная территория в Грузии. Именно там были обнаружены практически идентичные сортовой капусте растения.

К слову, вид «капуста огородная» включает в себя не только белокочанные растения, но также и:

Брюссельская/цветная капуста

Брюссельская/цветная капуста

Цветная капуста – богатейший источник белков, витаминов и полезных микроэлементов. Практически каждый человек, владеющий собственным дачным участком или огородом, выращивает цветную капусту. В специальной статье расскажем, как это делать правильно, чтобы в итоге получать богатый, здоровый и вкусный урожай.

Все эти многообразные крестоцветные часто появляются у нас на столе, становясь главными героями множества различных блюд.

Капуста в отечественной истории

На территорию России, а точнее, Киевской Руси, капуста была привезена именитыми купцами с западных территорий Европы. Произошло это в далеком XIII веке. Через пять последующих веков жители нашей страны уже забыли о том, что капуста когда-то была заморским овощем. К слову, образовались даже связанные с ней религиозные традиции. Так, после наступающего 27 сентября праздника просвещения, было принято начинать засолку капусты на зиму. Овощ рубили, обильно солили и закладывали в кадушки, одновременно устраивая «капустники» — народные веселые праздники.

На Руси капуста выращивается издавна, именно поэтому она стала неотъемлемым элементом множества исконно-русских блюд

На Руси капуста выращивается издавна, именно поэтому она стала неотъемлемым элементом множества исконно-русских блюд

К XIX веку на территории России произрастало уже 22 сорта данного растения. За время их использования наш народ научился не только грамотно употреблять капусту, но и выращивать ее так, чтобы закрома оказывались просто набиты урожаем.

Посев капусты на рассаду и посадка в открытый грунт

Еще наши предки поняли, что Россия с ее нестабильным климатом не всегда дает возможность вырастить урожай. Однако, побороть силы природы способна такая хитрость, как взращивание рассады капусты.

Итак, даты посадки капусты на рассаду будут следующими:

  • сорта скороспелые засеваются в ящики с землей уже в начале марта;
  • среднеспелые разновидности высеваются в конце марта;
  • позднеспелые – в начале апреля.
Чтобы капуста правильно росла, ее посевом нужно заниматься в правильные даты

Чтобы капуста правильно росла, ее посевом нужно заниматься в правильные даты

Посев семян производится в маленькие, отдельные емкости, например, хорошо подходят стаканчики для сметаны. Почва внутри емкостей должна быть увлажнена. Желательно брать почву с огорода, чтобы растение сразу привыкало к среде, в которой будет расти весь цикл своего развития.

Читайте также: Когда сажают капусту на рассаду

Требования к почве

Примерно через 50 дней окрепшие сеянцы нужно будет высаживать в землю. Наиболее подходящей для растения почвой будут являться следующие субстраты:

  • для растений, относящихся к категории ранних сортов – почва песчаная или суглинистая;
  • для поздних и среднеспелых – также суглинистая или глинистая.

Уровень кислотности при этом должен соответствовать примерно 6,0-7,0 pH.

Лучше всего рассаду высаживать в почву, которая подходит капусте по составу

Лучше всего рассаду высаживать в почву, которая подходит капусте по составу

К слову, нужно правильно подбирать для капусты место, ориентируясь также на ее зеленых предшественников, которые на нем произрастали до этого. В принципе, это растение особенно ни с какими овощами и травами не конфликтует, кроме, собственно, крестоцветных. После них ее садить запрещено. Связано это с тем, что капуста также является крестоцветным. Ее предшественники уже выбрали из земли все полезные для нее вещества, поэтому, если сюда высадить капусту, то ей просто нечем будет питаться.

Посадка капусты

Грядку непосредственно перед посадкой капусты готовить будет поздно. Заниматься этим вопросом нужно с первого дня осени.

Готовим грядку под с осени

Готовим грядку под с осени

Так, выбрав места для будущего высаживания капусты, необходимо тщательно его перекопать в сухую погоду, опуская лопату на глубину штыка. Однако, после этого не нужно выравнивать поверхность, так как оставленные на ней неровности смогут за холодный период года вобрать в себя большое количество воды.

После того, как снежные покровы сойдут, необходимо будет землю по-особенному обработать, «закрыв» внутри нее вобранную жидкость путем выравнивания поверхности земли с использованием грабель.

По мере потепления из грунта начнет вылезть на поверхность сорная трава, которая требует своевременного удаления.

Посадка капусты - процедура абсолютно не трудоемкая, проводимая быстро и с удовольствием

Посадка капусты — процедура абсолютно не трудоемкая, проводимая быстро и с удовольствием

Посадку капусты нужно осуществлять по конкретным схемам, подразумевающим определение расстояния между:

  • саженцами;
  • рядами саженцев.

Итак, схема высаживание рассады капусты на грядки будет зависеть от сортовой разновидности растения.

Таблица 1. Существующие схемы высадки капусты в открытый грунт

Сортовая разновидностьСхема высадки, сантиметры
Скороспелки и гибридные сорта30 на 40
Средне- и позднеспелые сорта капусты краснокочанной, белокочанной, а также брюссельской60 на 70
Капуста кольраби30 на 40
Цветная капуста60 на 70
Савойская капуста40 на 60
Брокколи30 на 50

Очень важно следовать установленным для того или иного сорта капусты схемам посадки, так как таким образом получается избежать загущения растений.

Капусте для хорошего роста требуется много света и свободного пространства

Капусте для хорошего роста требуется много света и свободного пространства

После того, как рассада достигнет нужной кондиции, можно будет высадить ее в открытый грунт. Как это сделать, посмотрим далее в нашей инструкции.

Шаг 1 — готовим грядки для посадки

Итак, на выбранном участке земли необходимо сделать лунки в почве чуть большего размера, чем:

  • земляной ком, в котором проращивался росток капусты;
  • торфяной горшок, который вы собираетесь вкопать в землю.
Для начала под посадку капусты нужно выкопать несколько ямок (по количеству саженцев)

Для начала под посадку капусты нужно выкопать несколько ямок (по количеству саженцев)

Дело в том, что капусту не нужно очищать от старого грунта перед посадкой, дабы не повредить ее нежные корни, поэтому, она высаживается в землю вместе с комом, зацепившимся о корневую систему, или же сразу в торфяном горшке, который в земле перерабатывается и становится удобрением.

Шаг 2 – удобряем лунку

В каждую лунку до того, как опустить рассаду, нужно будет для пущего эффекта засыпать:

  • песок;
  • торф;
  • перегноя несколько горсточек;
  • древесной золы 50-100 граммов;
  • нитрофоски 5 граммов.

Все это нужно перемешать прямо внутри лунки, а затем очень обильно полить водой.

Шаг 3 – высаживаем рассаду

Далее выращенный нами саженец необходимо пустить прямо в смешанную и смоченную субстанцию, и утопить его корневую часть. Затем землей засыпается все пустое пространство люльки.

Саженцы, которые ввиду неправильного ухода излишне вытянулись, усаживают таким образом, чтобы их листва оказывалась прямо над поверхностью земли.

Рассада укладывается в лунку прямо с земляным комом

Рассада укладывается в лунку прямо с земляным комом

Шаг 4 – ждем укоренения

Первое время после посадки некоторые саженцы могут под воздействием ветра, дождя и иных внешних факторов вываливаться из земли. Поэтому, за ними нужно наблюдать, и при необходимости вправлять обратно.

Кроме того, важно защищать рассаду от различных негативных факторов. Так, например, если прогноз погоды сообщит вам об излишне жарком дне, имеет смысл в самый пик жары укрыть саженцы газетами.

Уход за молодой капустой

Уход за молодой капустой

Уход за капустой после высадки

Как поливать капусту после высадки

Полив капусты после высадки рассады в грунт будет осуществляться ежедневно по вечерам в течение 7 последующих дней. Далее полив будет производиться только один раз в:

  • 5-7 дней в погоду умеренно жаркую или пасмурную;
  • 2-3 дня в засуху или сильную жару.

Чрезмерный полив вреден для растения, так как оно быстро может начать гнить, но и недостаточный полив губителен капусте, так как она просто не сможет формировать зелень, которая затем станет употребляться вами в пищу.

Некоторое время после посадки за саженцами нужно будет по-особенному внимательно следить

Некоторое время после посадки за саженцами нужно будет по-особенному внимательно следить

Окучивание капусты после высадки

Окучивать капусту необходимо, чтобы добиться следующих положительных эффектов:

  • простимулировать образование у растения корневой системы;
  • замедлить испарение влаги с поверхности земли;
  • повысить аэрацию земляной тощи.

Проводится окучивание растения:

  • в первый раз через три недели после того, как будет посажено;
  • во второй раз через 10 дней после первого проведения.
Капусту следует регулярно окучивать

Капусту следует регулярно окучивать

Мульчирование капусты

Довольно разумно будет заняться мульчированием капусты. Не переживайте, это таинственное слово не обозначает какую-то тяжелую работу. Оно всего лишь подразумевает покрытие поверхности грядки, на которой посажена капуста, каким-либо натуральным материалом или специальной садовой тканью.

Мульчирование проводится ради:

  • недопущения прорастания сорной травы;
  • сохранения влаги в земле более длительное время.

В качестве мульчи для крестоцветных лучше всего подходит торф, толщина слоя которого должна составлять при выкладке на грядку около 5 сантиметров.

После того, как надобность в мульче пройдет, торф можно будет просто вкопать в землю, тем самым обогатив ее полезными веществами.

Разумно будет мульчировать землю вокруг овоща

Разумно будет мульчировать землю вокруг овоща

Удобрение капусты

Для повышения урожайности капусты в обязательном порядке нужно проводить подкормку данного растения, проводимую с использованием удобрений различного типа.

Так, когда капуста только является рассадой, ей дают минеральные удобрения. По мере разрастания листвы, уже после посадки, вводится в качестве подкормки аммиачная селитра.

Во время сворачивания капусты в кочан, также производят удобрение земли, чтобы получившийся плод стал крепким и сочным.

Удобрение капусты

Удобрение капусты

Подведем итоги

Капуста – питательное, ценное растение, присутствующее в рационе каждого жителя нашей страны. Оно не сразу стало «нашим», а когда-то было завезено на территорию России, но с тех пор без него не обходятся такие знаменитые русские блюда, как: борщ, щи, различные соленья, винегрет и т.д. Выращивать капусту на собственном участке – одно удовольствие, ведь это растение действительно очень легко обрабатывается, и не требует чересчур пристального к себе внимания. При этом, выращивать можно не только традиционное белокочанное растение, но также и опробовать красные кочаны, а также различные иные вариации этого крестоцветного растения.

Видео — Посадка капусты в открытый грунт

Видео – Посадка капусты

главный редактор

Автор публикации
Строительство и ремонт своими руками
Мы ответили на Ваш вопрос?