Лук на перо

Традиционно существует два сценария при посадке лука – он выращивается либо для получения головок (что характерно для репчатого лука), либо для получения «пера» или, иначе говоря, зеленых листьев. Луковые перья широко используются в готовке для создания салатов, для маринования вместе с овощами и так далее. Лук на перо может выращиваться как в открытом грунте, так и на подоконнике в квартире. Разумеется, зелень имеется у всех видов этого растения, однако на каких сортах нужно остановиться, чтобы получить наиболее пышный урожай? Над этой темой мы и поразмыслим в данной статье.

Лук на перо

Лук на перо

Какой лук сажать на перо

Для получения обильной зелени подходит большинство видов лука, включая:

  • репчатый лук;
  • лук Батун;
  • лук Шнитт;
  • лук Шалот;
  • лук Слизун.

Репчатый лук

При выборе лука порея можно не боятся прогадать с сортом, поскольку почти все его разновидности идеально подходят для данной «процедуры». Конечно, для того, чтобы получить наиболее богатый урожай, желательно использовать многозачатковые сорта, поскольку на каждом из зачатков впоследствии сформируется от трех до пяти листков.

Зелень от репчатого лука широко используется в готовке

Зелень от репчатого лука широко используется в готовке

Популярные сорта

Сорта, зарекомендовавшие себя обилием зеленой массы, перечислим в таблице ниже.

Таблица 1. Сорта репчатого лука для выращивания на перо

НазваниеОписание
РостовскийСкороспелый сорт, располагающий луковицами, содержащими по четыре зачатка. Обладает устойчивости к морозам и не склонен к грибковым заболеваниям и различным вредителям. Имеет отличную лежкоспособность и со временем не теряет своих вкусовых качеств
БессоновскийРаннеспелый сорт, луковицы которого содержат по два-три зачатка. Обладает крепким иммунитетом, однако может быть подвержен ложной мучнистой росе. Одним из основных преимуществ является отличная лежкоспособность. Средняя масса луковицы составляет сорок грамм
СпасскийСреднеспелый сорт, луковицы которого насчитывают от семи до десяти зачатков, что позволяет ему выращивать обильное количество листвы. Важно следить за состоянием растения в течение вегетационного периода, поскольку оно подвержено таким вредителям, как луковая муха и луковый скрытнохоботник. Размножается спасский лук только вегетативным способом
АрзамасскийСреднеспелый сорт, который употребляется как в свежем, так и в маринованном виде. Средняя масса среднезачатковых луковиц данного сорта составляет шестьдесят грамм и имеет белую нежную мякоть. Посадочный материал не боится морозов, однако подвержен пероноспорозу

Лук батун

Для выращивания лука на перо садоводы, как правило, отдают предпочтение луку батуну, поскольку при правильном уходе данный вид способен выращивать зелень до метра в высоту. Помимо своих габаритов, зеленая масса батуна так же превосходит прочие виды лука по содержанию витаминов. По внешним признакам листья лука батуна во многом схожи с листьями репчатого лука.

Лук Батун отличается высокими ростками, достигающими метра

Лук Батун отличается высокими ростками, достигающими метра

Популярные сорта

Лук батун включает в себя несколько основных сортов:

  • уральский семейный – среднеспелый сорт, вырастающий до полуметра в высоту. Отличается своей морозостойкостью, а потому с легкостью переживает зимовку в открытом грунте. Созревание наступает спустя примерно месяц после появления первых всходов. При соблюдении правил выращивания, с одного квадратного метра можно собрать семь килограмм зелени. Сама зелень отличается своей сочностью, мягкостью и легкой остринкой;

    Лучше всего уральский семейный лук растет на супесчаных почвах

    Лучше всего уральский семейный лук растет на супесчаных почвах

  • семилетка – среднеспелый сорт, который можно выращивать с различным целями – как для продажи, так и для собственного стола. Листья семилетки имеют мягкий невыраженный вкус и могут использоваться для приготовления салатов;
  • нежность – скороспелый салатный сорт, обладающий отличной морозостойкостью. Как и уральский, созревает в течение месяца после появления первых всходов. Примерна высота зеленой массы составляет 30-40 сантиметров;
  • майский – среднепоздний сорт, способный выдерживать сорокаградусные морозы, за что очень любим северными дачниками. Среди прочих сортов его выделяет пышная ветвистость, на полное созревание которой уходит больше полутора месяцев. Стрелки майского лука достигают полуметра в высоту и имеют темно-зеленый цвет.

    Лук Батун требует частого и обильного полива

    Лук Батун требует частого и обильного полива

Лук Шнитт

У данного вида лука существует несколько названий – резанец, резун, скорода и так далее. Шнитт получил особую популярность в Северном полушарии за счет своей удивительной морозостойкости – его выращивание возможно даже в климате заполярной тундры. Выделяют две основных разновидности Шнитта:

  • русский – отличается обильным ветвлением и небольшим размером листьев;
  • сибирский – в противоположность русскому имеет большие зеленые листья, но не склонен к разветвлению.
Шнитт лук содержит достаточно большое количество сахара

Лук Шнитт содержит достаточно большое количество сахара

Цветение Шнитта происходит на протяжении двадцати дней, что считается весьма скромным и небольшим сроком. Выращивание Шнитта возможно только в качестве многолетней культуры, некоторые сорта которой способны давать стабильные урожаи по пять лет. Следует заметить, что при желании употреблять в пищу можно не только зеленую массу Шнитта, но и его небольшие ложные луковицы (достигающие всего сантиметра в диаметре).

Первый урожай собирается уже после схода снегов – в этот промежуток времени зелень считается наиболее сочной и нежной. Поскольку сам по себе Шнитт предпочитает холодные почвы, то снег не является для него проблемой.

Собирать зелень с лука Шнитт можно в течение пяти-шести месяцев

Собирать зелень с лука Шнитт можно в течение пяти-шести месяцев

Популярные сорта

Среди наиболее популярный сортов лука Шмитта отметит следующие:

  • богемия – лук-старожил, который сохраняет свою активность в почве до пяти лет при регулярном уходе. Первый сбор зеленой массы осуществляется спустя двадцать дней после начала роста зеленых листьев;
  • чемал – лук, массовая уборка которого происходит уже спустя год после посадки. Полная уборка чемала, как правило, осуществляется в весенний сезон, а после нее на грядках остаются исключительно маточные кусты. Отличается характерным острым вкусом листьев;
  • медонос – сбор урожая медоноса происходит по прошествии трех месяцев с момента появления первых ростков. Обладает полуострыми листьями, которые имеют широкое применение в кулинарии (в том числе и при приготовлении салатов).
Луковицы лука Шнитт имеют крайне небольшие размеры

Луковицы лука Шнитт имеют крайне небольшие размеры

Уход за Шниттом мало отличается от ухода за Батуном и прочими видами лука, предпочитая питательный грунт, проходивших органическую и минеральную подкормку.

Лук Шалот

В большинстве случаев Шалот представляет собой двухлетнюю культуру и предполагает многократный сбор листьев за один вегетационный период. Особенность Шалота заключается в том, что изначально он образует большое количество миниатюрных сросшихся луковиц, впоследствии выполняющих функцию семенного материала.  К слову, эти крохотные луковицы так же можно использовать для приготовления пищи.

Луковицы лука Шалотт склонны к срастанию

Луковицы лука Шалот склонны к срастанию

Популярные сорта

К наиболее востребованным сортам Шалота относятся следующие:

  • кубанский Желтый – среднеранний сорт, устойчивый к засухе и имеющий полуострые на вкус листья. Луковицы Кубанского Желтого лука содержат в себе по три зачатка и весят около тридцати грамм;
  • кунак – среднеспелый сорт, вегетация которого длится около трех с половиной месяцев. Отличается своей лежкоспособностью и насыщенным вкусом зелени. На одном квадратном метре созревает около трех килограмм зелени и двух с половиной килограмм луковиц.
Луковицы лука Шалотт, вне зависимости от сорта, можно употреблять в пищу

Луковицы лука Шалот, вне зависимости от сорта, можно употреблять в пищу

Способы размножения

Лук Шалот предполагает два варианта размножения:

  • посев семян. Практикуется достаточно редко и не считается самым практичным. Причина непопулярности посева семян заключается в медленном развитии растения и небольшом проценте полноценных луковиц, способных давать удовлетворительные урожаи. Семенной метод предполагает посадку в открытый грунт только ранней весной;

    Семена лука Шалот

    Семена лука Шалот

  • вегетативный метод. В отличие от предыдущего метода, вегетативный предполагает высевание не семян, а дольки-луковички. Такая посадка предполагает осенний период, однако некоторые садоводы сажают дольки и с наступлением весны. Стандартная схема посадки долек – 20х10 сантиметров. Глубина посадки определяется диаметром луковиц.

Лук Слизун

Слизун широко используется в кулинарии – его засаливают, маринуют, засушивают, консервируют. Причина такой многогранности Слизуна в его необычном вкусе, который сочетает в себе вкусовые ноты и лука, и чеснока. Несмотря на то, что листья Слизуна горчат, эта горечь очень умеренная и является своеобразной изюминкой вида. Своим необычным названием СЛизун обязан своей сочной листве, из которой буквально сочится слизистый сок при разрезании.

Лук Слизун обладает толстыми и сочными листьями

Лук Слизун обладает толстыми и сочными листьями

Как и у большинства других видов, у Слизуна в пищу могут употребляться как зеленая масса, так и сами луковицы. В связи с тем, что у Слизуна отсутствует период покоя, на протяжении всего вегетационного периода он беспрерывно занимается отращиванием молодых листьев, давая обильные урожаи. Даже ранней весной, сразу после потепления, Слизун возобновляет развитие своих прежних оставшихся с поздней осени листьев.

Сами по себе листья отличаются своей сочностью – их можно хранить вплоть до ноября, при этом зеленая масса не будет терять своих вкусовых качеств и не загрубеет. Хорошую лежкоспособность определяет так же крепкий иммунитет растения и отсутствие склонности к грибковым или инфекционным заболеваниям.

Листья у Слизуна желательно срезать только на втором году жизни

Листья у Слизуна желательно срезать только на втором году жизни

Способы размножения

Существует два метода размножения Слизуна:

  • семенами;
  • делением куста.

Предпочтительным считается вегетативный метод. Вне зависимости от выбираемого метода, рекомендуемые сроки посадки охватывают временной промежуток с апреля по июль. Запоздание нежелательно по той простой причине, что лук не успеет накопить удовлетворительное количество питательных ресурсов для комфортной зимовки.

Пересадка молодого лука Слизуна

Пересадка молодого лука Слизуна

Кстати! При желании зрелый лук-Слизун можно пересадить в горшок и поместить в домашние условия. Совершать такую процедуру следует осенью – в таком случае всю зиму вы будете обеспечены свежей и сочной зеленью.

Популярные сорта

Чаще всего на грядках встречаются слезующие сорта Лука-Слизуна:

  • грин;
  • белорусский;
  • широколистный;
  • лидер.

Наиболее урожайным сортом считается Грин, поскольку всего одна срезка позволяет получить около шести килограмм зеленой массы с одного квадратного метра.

Сорт Грин пользуется наибольшим успехом у садоводов за счет своей плодородности

Сорт Грин пользуется наибольшим успехом у садоводов за счет своей плодородности

Особенности выращивания лука на перо

Все вышеперечисленные виды и сорта могли окончательно запутать садовода, интересующегося получением зелени. Чтобы привнести ясность, отметим, что вне зависимости от выбранного сорта, методы его выращивания практически идентичны. Потому главное, что следует усвоить – это общий порядок действий.

Из общей информации, которую необходимо усвоить еще перед посадкой лука, пройдемся по основным пунктам:

  • для выращивания лука вы можете использовать как семена, так и луковицы. Семена стоят дешевле, однако прорастают и укореняются дольше, что обязательно нужно учитывать. К тому же стопроцентной всхожести добиться практически невозможно;

    Посадка луковиц считается более эффективной по сравнению с высеванием семян

    Посадка луковиц считается более эффективной по сравнению с высеванием семян

  • если вы останавливаетесь на луковицах, то подбирайте посадочный материал, диаметр которого будет находиться в промежутке между 2,5 и 5 сантиметрами. Эти размеры считаются оптимальными и позволяют луковицам быстро укорениться в почве и хорошо пережить первую зиму;
  • посадку луковиц планируйте за пару недель до прихода первых заморозков. Несмотря на то, что многие сорта лука отличаются своей морозостойкостью, им в любом случае требуется время на адаптацию. Если посадка запланирована у вас на весну, то необходимо осуществить ее сразу после оттаивания снегов.

    Сажать луковицы следует заблаговременно

    Сажать луковицы следует заблаговременно

Подготовка посадочного материала

Подготовка к посадке предполагает прохождение нескольких простых этапов:

  • лук проходит сортировку. Отбраковке подвергаются все болезненные, поврежденные или слишком мелкие экземпляры. Подходящие для посадки луковицы покрыты ровной сухой шелухой, плотные на ощупь и не имеют никаких следов гниения;

    Сортировка особенно полезна в том случае, если вы собираетесь сажать несколько сортов или даже видов лука одновременно

    Сортировка особенно полезна в том случае, если вы собираетесь сажать несколько сортов или даже видов лука одновременно

  • лук очищается от шелухи и прочей грязи;
  • лук протравливается. Для того чтобы дезинфицировать посадочный материал, достаточно растворить несколько капель марганцовки в воде, получив розовый раствор. Время отмыкания луковиц в таком растворе составляет примерно полчаса;
  • лук замачивается в теплой воде;
  • лук замачивается в специальном растворе, предотвращающем появление вредителей на зелени. Для таких целей используется обыкновенная поваренная соль, ложка которой разводится в одном литре воды. Посадочный материал необходимо протравливать в течение двенадцати часов для достижения ощутимого результата;

    Поваренная соль поможет защитить листья лука от посягательств вредителей

    Поваренная соль поможет защитить листья лука от посягательств вредителей

  • у лука срезается макушка для дальнейшего ускорения роста и повышения урожайности.

Способы выращивания лука на перо

Выделяют два основных способа выращивания лука для получения зелени:

  • мостовое выращивание;
  • ленточное выращивание.

Рассмотрению преимуществ и недостатков этих методов и будет посвящена данная глава.

Мостовой способ

Мостовой способ популярен среди дачников, обладающих небольшими приусадебными хозяйствами. Данный способ предполагает уплотненную посадку луковиц и их небольшое придавливание, позволяющее немного углубить посадочный материал. Сохранение промежутков между соседними луковицами является необязательным условием, напротив посадка бок-о-бок более предпочтительна.

Мостовая посадка лука обеспечивает большое количество урожая при минимальных площадях

Мостовая посадка лука обеспечивает большое количество урожая при минимальных площадях

При такой тесной посадке один квадратный метр умещает в себе до 15 килограмм посадочного материала.  Для мостовой посадки, как правило, используется репчатый лук. На созревание таким луковицам, посаженным мостовым способом требуется около одного месяца. Многие садоводы опасаются, что данный метод не позволяет посадочному материалу получить достаточное количество питательных ресурсов из почвы, однако особенность лука заключается в том, что все эти ресурсы ему и не нужны. Главное, на что нужно обращать внимание при выращивании, это:

  • периодическое увлаженные;
  • достаточное количество света.
Полив лука при мостовой посадке имеет важное значение, поскольку является чуть ли не единственным способом ухода за луковицами

Полив лука при мостовой посадке имеет важное значение, поскольку является чуть ли не единственным способом ухода за луковицами

Всеми остальными питательными веществами зелень обеспечит сама луковица.

Преимущества

Основными преимуществами мостового способа посадки являются:

  • экономия места;
  • экономия сил. Уплотненная посадка не предполагает никаких манипуляций с почвой, будь то создание грядок и перекопка;
  • увеличение прибыли. При посадке одного килограмма луковиц можно получить до четырех килограмм зеленой массы. Эти показатели можно увеличить еще больше, если использовать многозачатковый лук. За счет своей эффективности, мостовой способ часто применяется в промышленных масштабах;
Мостовой метод часто используется в теплицах

Мостовой метод часто используется в теплицах

Недостатки

Главным недостатком мостового способа является недогон, а именно образование перьев, чья длина находится ниже отметки в двадцать пять сантиметров. Эта особенность объясняется неравномерным развитием, свойственным луковичным культурам.

Мостовая посадка: пошаговая инструкция

Шаг 1. Предварительно замоченную луковицу высадите на глубину до двух сантиметров.

Сажать в грунт можно даже начинающие проклевываться луковицы

Сажать в грунт можно даже начинающие проклевываться луковицы

Шаг 2. Следующую луковицу расположите в сантиметре от первой на такой же глубине. Ту же самую процедуру осуществите и с прочими посадочными экземплярами.

Сантиметровое расстояние создаст комфортные условия для роста посадочного материала

Сантиметровое расстояние создаст комфортные условия для роста посадочного материала

Шаг 3. Засыпьте посаженные луковицы сверху двухсантиметровым слоем грунта.

Не все садоводы прибегают к засыпанию луковиц

Не все садоводы прибегают к засыпанию луковиц

Кстати! О том, какими методами осуществляется выращивание лука на перо в домашних условиях можно прочесть в отдельной статье на нашем портале.

Видео — Мостовая посадка репчатого лука

Ленточный способ

Как можно догадаться по названию, ленточный способ предполагает создание определенного количества посадочных лент, которые будут разделяться междурядьями. Наглядно схему посадки луковиц вы можете наблюдать на изображении ниже.

Ленточная схема посадки, использующаяся для лука и чеснока

Ленточная схема посадки, использующаяся для лука и чеснока

Для того чтобы осуществить ленточную посадку, нужно выполнить ряд простых действий:

  • перед посадкой удобрите грунт навозом или перегноем во время перекопки;
  • заранее условно поделите грядку на ряды (или «ленты»), ширина которых будет составлять примерно сорок сантиметров и междурядья, шириной в двадцать сантиметров. Каждая лента, в свою очередь, должна включать три строчки, расстояние между которыми будет составлять двадцать сантиметров. В итоге на одном квадратном месте у вас идеально уместятся две ленты;
  • поместите в заготовленные лунки луковицы таким образом, чтобы они находились на расстоянии шести сантиметров друг от друга;
  • накройте сверху луковицы слоем почвы и увлажните сформированные грядки;
  • поверх почвы расположите трехсантиметровый слой мульчи из соломы, торфа или опилок.
Ленточная посадка облегчает садоводу процесс рыхления почвы и избавления от возможных сорняков

Ленточная посадка облегчает садоводу процесс рыхления почвы и избавления от возможных сорняков

Выращивание

Выращивание лука на перо не требует особых хлопот от садовода, поскольку лук считается одним из самых неприхотливых растений. На самом деле, зеленую массу можно получить даже в том случае, если практически не ухаживать за луковицами, лишь изредка осуществляя их полив. Однако если вы хотите добиться более обильного урожая, важно позаботиться о следующих факторах:

  • полив. За одну вегетацию луковицы требует около пяти поливов. Более частый полив грунта нежелателен, поскольку он может привести к гниению и гибели посадочного материала. За неделю до уборки урожая поливы останавливаются;

    Для увеличения зеленой массы луку необходима увлаженная почва

    Для увеличения зеленой массы луку необходима увлаженная почва

  • рыхление. Благодаря рыхлению почва становится более воздухопроницаемой, что идет на пользу подземной части растений. Так же оно предотвращает образование затвердевшего слоя почвы, которая будет усложнять дальнейший сбор урожая. Рыхлений за сезон должно быть столько, сколько и поливов, поскольку они осуществляются спустя пару дней после увлажнения почвы;
  • подкормка. Для увеличения урожайности рекомендуется удобрять луковицы по два-три раза за сезон. В качестве удобрения можно использовать аммиачную селитру, коровяк или комплексное минеральное удобрение. Подкормка осуществляется в одно время с поливом, что позволяет почве лучше впитать компоненты удобрения. Так же луковицы следует удобрять после уборки зелени, чтобы она вновь тронулась в рост;

    Удобрение является необязательной, но желательной процедурой

    Удобрение является необязательной, но желательной процедурой

  • уборка. Сроки уборки отличаются у различных сортов лука, потому этот параметр индивидуален. Готовая зелень должна иметь длину не меньше тридцати сантиметров. Сама уборка производится двумя способами: выкапыванием луковицы (если это конец сезона) или же срезанием перьев, предполагающим, что луковица еще отрастит новые листья в дальнейшем.

Конечно, если речь идет о мостовом способе, то подкормка и рыхление становятся неактуальны, поскольку между посадочными экземплярами просто не остается грунта, который можно было бы «перемешать» или удобрить.

О том, как максимально надолго сохранить зелень свежей и полезной в домашних условиях можно прочесть ниже.

Способы хранения зеленого лука

Способы хранения зеленого лука

Видео — Уборка лукового урожая

главный редактор

Автор публикации
Строительство и ремонт своими руками
Мы ответили на Ваш вопрос?