Выращивание петрушки в открытом грунте

Наряду с огурцами, помидорами и луком зелень считается одной из самых востребованных на огороде. Еще в эпоху античности фермеры ценили ее за большое содержание витаминов. Богатая полезными веществами растительность не требовательна в уходе и дает возможность собирать несколько урожаев за сезон. Выращивание петрушки в открытом грунте и проведение агротехнических мероприятий под силу любому начинающему садоводу.

Выращивания петрушки в открытом грунте

Выращивание петрушки в открытом грунте

Лечебные свойства

Петрушка принадлежит к категории овощных растений, ведущих родословную из средиземноморских стран. Причисляется к семейству Зонтичных, в котором соседствует с кориандром, сельдереем и морковью. Распространена практически повсеместно. Эта пряность ценится за биологическую активность элементов, входящих в состав.

Преимущества:

  • доступность вне зависимости от сезона;
  • долгий срок хранения без потери полезных свойств;
  • легкость в приготовлении лечебных средств;
  • возможность употребления в необработанном виде.

Эти качества делают ее ценным компонентом для домашней аптечки.

С 2011 г. петрушка считается растением, содержащим сильнодействующие наркотические вещества.

С 2011 г. петрушка считается растением, содержащим сильнодействующие наркотические вещества

Все части пряности позитивно воздействуют на человека. Она содержит необходимые микроэлементы, эфиры, биофлавоноиды, хлорофилл и фолиевую кислоту.

Таблица 1. Польза петрушки

ДействиеХарактеристика
Повышение иммунитетаПосле ее употребления активизируется работа органов эндокринной системы, что повышает защитные функции организма. Помимо этого ускоряется регенерация поврежденных участков.
Ускорение обменных процессовНасыщенный витаминами состав повышает производство кровяных телец и стабилизирует выработку гемоглобина. Фолиевая кислота способствует образованию здоровых клеток.
Противовоспалительные свойстваЭвгенол снимает отечность пораженных артритом суставов. Хлорофилл купирует воспаления в полости рта. Гистидин успешно борется с кожными инфекциями.
Нормализация повышенной кислотностиПринцип действия схож с антацидами. Ум еньшает кислотность желудочного сока и положительно отражается на работе органов ЖКТ.
Укрепление сосудовПолезные микроэлементы уменьшают количество гомоцистеина — аминокислоты, разрушающей артериальные стенки. Как следствие происходит утолщение капилляров. Хлорофилл тонизирует кровеносные сосуды и очищает кровь.
Снижение артериального давленияБольшое содержание калия в растении стабилизирует АД и сердечный ритм.
Очищение организмаСодержащийся в составе лютеолин считается сильным антиоксидантом, избавляющим организм от свободных радикалов. Также петрушка является диуретиком — выводит соли и излишек жидкости.
Профилактика заболеванийРастение предупреждает развитие аллергических ринитов. Бета-каротин защищает зрительный нерв от переработки, снижая риск развития офтальмологических заболеваний.
Лечение патологийПетрушка эффективна при терапии воспалений органов мочеполовой системы, особенно при пиелонефрите.
Употребление растения в больших дозах чревато головокружением.

Употребление растения в больших дозах чревато головокружением

Культура содержит миристицин, входящий в состав эфирного масла растения. Чрезмерное количество этого элемента приводит к тошноте и даже галлюцинациям.

Не рекомендовано употребление пряности пациентам, страдающим от подагры и острого цистита. При мочекаменной болезни излишек продукта провоцирует движение камней в почках.

Инструкция по культивированию

Выращивание растения в открытом грунте осуществляется ради 2-х целей:

  1. Получение корнеплодов и сбор зелени.
  2. Выгонка листвы из перезимовавших корнеплодов.
Корневая петрушка.

Корневая петрушка

В первом случае делается посадка растения семенами, а во втором растительность всходит из прошлогодних корней.

На территории РФ выращиваются корневые и листовые виды растения с кудрявой и традиционной формой листьев.

Корнеплод у корневой культуры плотный и конусовидный, у листовой — ветвистый и тонкий. Листва формируется у обоих видов.

Петрушка является холодостойким растением, любящим свет. Поэтому ее культивирование возможно практически во всех климатических зонах России. Всходы способны перенести весенние заморозки, а корнеплоды не погибают в грунте зимой.

Листовая петрушка.

Листовая петрушка

Подготовка земли

Растение требовательно к структуре грунта и глубине пахотного слоя. Для его выращивания подходят суглинки и перегнойные супеси. Желательно чтобы участок располагался на поймах рек.

Организация грунта весной

Перед посадкой культуры необходимо осуществить ряд агротехнических мероприятий.

Таблица 2. Подготовка участка

ИллюстрацияОписание
Перекопка грядкиПерекопать участок.
Как вносить мочевинуУдобрить перегноем из расчета 1 ведро на 2 м². В глинистую почву дополнительно добавить по 2 кг древесных опилок и песка. Для лучшего прорастания землю посыпать смесью из 1 ст.л. мочевины, сульфата калия, двойного суперфосфата и 0,5 л золы.
Подготовка грядок для посадки картофеляВыровнять грядки.
Раствор марганцаПолить слабым раствором марганцовки из расчета 1,5 г на 10 л воды.

В качестве альтернативного удобрения подойдет комбинация из 4 кг компоста, 10 г хлористого калия, 15 г суперфосфата и 20 г селитры. Это количество рассчитано на 1 м² земли.

Перекопка почвы является обязательным мероприятием перед посадкой петрушки.

Перекопка почвы является обязательным мероприятием перед посадкой петрушки

Организация грунта осенью

Осенняя подготовка почвы по стратегической важности не уступает весенней.

Чтобы получить хороший урожай, нужно осуществить следующие процедуры:

  1. Перекопка. Актуальна на участке с большим количеством зимующих паразитов, при необходимости вносить в землю известковые материалы, при сильной засоренности сорняками и для снегозадержания. Пропустить это мероприятие можно на огороде, расположенном под уклоном, либо когда грунт подвержен эрозии.
  2. Удобрение. Во время перекопки кладут от 4 до 5 кг перегноя на 1м2.
  3. Мульчирование. Оптимальная глубина слоя — до 20 см, но не менее 15 см.

Следует учесть, что неразложившаяся органика не даст растениям необходимого питания. В связи с этим мульчирование считается востребованной процедурой. Оно активизирует микробиологические процессы в почве и улучшает ее структуру. Этот слой весной послужит для растений грунтом. Особенно хороша мульча для твердых почв. Корни легко прорастут сквозь растительные остатки и не встретят препятствие в виде расположенной за ними глины.

Читайте также: Как вырастить лук-порей

Сбор или покупка семян

Семена можно собирать на второй год выращивания растения. Ввиду этой особенности вегетативного цикла их проще приобрести в садоводческой лавке.

На территории РФ выращивают более 30 сортов этой культуры.

На территории РФ выращивают более 30 сортов этой культуры

Покупка посевного материала

Таблица 3. Подходящие сорта для умеренной полосы

НаименованиеОписание
СахарнаяКорневая среднеранняя. Укороченный корнеплод грязно-белого оттенка. Длина стебля — до 100 см.
УрожайнаяКорневая среднеспелая. Корнеплод в длину достигает 30 см. Отличается хорошей лежкостью.
БордвикскаяКорневая среднепоздняя. Корнеплод вытянутый, до 35 см. Отлично хранится.
Листовая обыкновеннаяЛистовая скороспелая. Рассеченные листья с крупной розеткой. Зелень нежная и ароматная
БризЛистовая среднеспелая. Длина стебля — до 75 см. После снятия урожая листва хорошо отрастает.

Самостоятельный сбор

В первый год у петрушки срезают листья, а на второй собирают семена.

В течение первого сезона роста растение не дает семян.

В течение первого сезона роста растение не дает семян

Рекомендации по сбору:

  1. В конце первого сезона удаляют слабые растения. Это улучшает качество посевного материала, поскольку опыление происходит между лучшими экземплярами.
  2. Предпочтительней использовать рано созревшие семена.
  3. Индикатором зрелости является насыщенный коричневый цвет.
  4. Недозревшие экземпляры помещают на 2 дня под прямые солнечные лучи.

Просушивают посевной материал в закрытой комнате.

Лучшими считаются семена, собранные не менее 1 года назад.

Лучшими считаются семена, собранные не менее 1 года назад

Обработка семян

Чтобы улучшить всхожесть, рекомендуют провести ряд мероприятий, направленных на стимуляцию роста. В противном случае материал будет долго проклевываться. Семена, помещенные в почву, всходят через 2–3 недели. Укорить прорастание можно следующим способом:

  1. Замочить в воде комнатной температуры.
  2. Менять жидкость каждые 3 часа.
  3. Спустя 3 дня вынуть семена и поместить в стимулятор роста.
  4. Чтобы улучшить процесс проклевывания, сделать аэрацию раствора.

После этой процедуры первые всходы появятся через 1 неделю.

Стимуляторы роста — эффективные средства, позволяющие ускорить всхожесть семян.

Стимуляторы роста — эффективные средства, позволяющие ускорить всхожесть семян

Посадка петрушки

Поскольку растение является холодоустойчивым, сажать семена можно как весной, так и поздней осенью. Последний способ подходит для южных широт.

Посадка под зиму

Посевной сезон начинается во второй половине октября и заканчивается перед устойчивыми заморозками. Предварительные манипуляции с материалом в этом случае не нужны. Основное агротехническое мероприятие — обработка и удобрение почвы. Семена начинают проклевываться весной при температуре 4°С. Поскольку растение способно выдержать похолодание до –9°С, накрывающую пленку можно не использовать.

Посадка под зиму

Посадка под зиму

Посадка рассады

Поскольку для растения не свойственна быстрая всхожесть, в регионах с затяжной зимой используют рассадный метод. Высаживать в открытый грунт нужно после того, как в апреле зафиксировалась устойчивая теплая погода, и вплоть до середины июля.

В холодных климатических зонах петрушку высаживают рассадным методом.

В холодных климатических зонах петрушку высаживают рассадным методом

Общие правила:

  1. Начиная с середины марта можно приступать к сеянию семян на рассаду.
  2. В качестве посевных емкостей подходят торфяные стаканчики.
  3. Грунт используют покупной либо делают питательную смесь на основе огородной земли и небольшого количества дерна и перегноя.
  4. Почву предварительно подкармливают фосфорными удобрениями.
  5. Выращивают культуру при температуре от 23 до 25°С.
  6. Особое внимание уделяют поливу. Грунт не должен пересыхать.
  7. После появления первого листочка, температуру понижают до 18°С.
  8. В середине мае петрушку пересаживают в открытый грунт. Если использовались пророщенные семена, срок сокращается на 1-2 недели.

Этот способ можно использовать и в южных широтах. Он позволяет собрать до 6 урожаев за сезон.

Бытует мнение, что культура не любит пересадку. Чувствительная корневая система часто повреждается при перемещении в отрытый грунт. Чтобы избежать травмирования корней, необходимо оставлять на них плотный земляной ком.

Ввиду морозостойкости в умеренных широтах культуру высевают ранней весной.

Ввиду морозостойкости в умеренных широтах культуру высевают ранней весной.

Посев семян в открытый грунт

Листовую культуру высевают после таяния снега и до конца июля, корневую — до середины мая. Это необходимо для того, чтоб дать растению возможность сформировать полноценный корнеплод до наступления заморозков.

Июльские посевы дают зелень в августе и сентябре, а затем в следующем сезоне, начиная с мая.

Петрушка отлично растет после тыкв.

Петрушка отлично растет после тыкв

Общие рекомендации:

  1. При выборе участка желательно отдать предпочтение земле, на которой произрастали томаты, капуста, огурцы, лук или тыквы.
  2. Повторный посев на одно и то же место осуществляется спустя 3 года.
  3. Грунт перед посевом семян следует взрыхлить. В плотной почве корнеплоды деформируются и образуют неправильную форму.
  4. Для 1 м² берут 1 г посевного материала. Если сеют летом, это количество увеличивают на 1/3.
  5. Оптимальное расстояние между гнездами — от 4 до 10 см. Чем крупнее сорт, тем больше должен быть интервал. Петрушка сеется по 3 семени в одно гнездо. Глубина борозды — 1 см. Осенью этот показатель увеличивают до 2 см. Расстояние между рядами — 20 см.
Чтобы корнеплоды вырастали характерной для сорта формы, соблюдают необходимое расстояние между растениями.

Чтобы корнеплоды вырастали характерной для сорта формы, соблюдают необходимое расстояние между растениями

После посадки семян борозды присыпают небольшим количеством земли, уплотняют легким нажатием ладони, поливают и мульчируют. При наступлении заморозков участок накрывают пленкой.

Полиэтиленовая пленка — эффективное средство для защиты растений от холода.

Полиэтиленовая пленка — эффективное средство для защиты растений от холода

Уход за культурой

Несмотря на неприхотливость в части агротехнических мероприятий, чтобы повысить показатели урожайности следует придерживаться ряда правил.

Таблица 4. Уход за петрушкой

ПроцедураОписание
ПоливДо прорастания первых всходов борозды аккуратно поливают, старясь не допускать застоя жидкости на поверхности. Длительность мероприятия — не менее 15 минут. Культура хорошо переносит засушливую погоду, но при недостаточном поливе листва грубеет. Зато в зелени накапливается большее количество эфиров и ароматических веществ. Если пряность планируют употреблять в пищу в свежем виде, водные процедуры должны обеспечивать 70% влажность почвы. Если необходимо вырастить сырье для сушки, суточное потребление растениями воды значительно сокращают.
ПроветриваниеЕсли семена находятся под пленкой, их нужно ежедневно проветривать.
Прополка и рыхлениеСорняки регулярно удаляют в течение всего сезона. После появления ростков приступают к рыхлению земли с периодичностью 2 раза в месяц. Когда на стебле сформируется 3 листка, делают прореживание саженцев.
ПодкормкаПока не образовалась полноценная розетка, растение удобряют жидким компостом или коровяком. Для приготовления раствора понадобится 10 л дождевой воды, 15 г суперфосфата, 1 кг органики и 15 г сернокислого калия. В августе использование подкормок с большим содержанием азота следует исключить. Это делается с целью предотвращения накопления этого элемента в надземной части культуры и корнях. Азот способствует быстрому росту растений, что становится неактуальным с наступлением холодов. 2 раза за сезон культуру удобряют внекорневыми подкормками.
Зелень петрушки

Зелень петрушки

Подготовка к зиме

Посаженное ранней весной растение успевает сформировать полноценный корнеплод, который может перезимовать в земле. Чтобы помочь культуре перенести холода, в начале сентября обрезают зеленую часть. После наступления первых заморозков петрушку окучивают и накрывают мульчей из хвои или опавшей листвы. В северных регионах корнеплоды аккуратно выкапывают и оставляют на хранение в подвале. Желательно пересыпать продукт песком и соблюдать прохладную температуру в помещении.

В умеренной полосе РФ корнеплоды петрушки оставляют на зимовку в грунте.

В умеренной полосе РФ корнеплоды петрушки оставляют на зимовку в грунте

Весенние мероприятия

После того как сойдет снег, с грядок снимают слой мульчи и устанавливают пленочное покрытие. При условии периодических проветриваний и поливов первый урожай собирают в апреле.

Если культура зимовала в погребе, с корнеплодами необходимо провести ряд манипуляций:

  • очистить от подгнившей листвы;
  • укоротить до 15 см;
  • обработать стимулятором роста;
  • высадить в грунт, соблюдая расстояние между растениями в 10 см;
  • накрыть полиэтиленовой пленкой.

После проведения этих процедур петрушка даст 3 ранних урожая зеленой листвы.

Первую зелень с перезимовавшей петрушки снимают уже в апреле

Первую зелень с перезимовавшей петрушки снимают уже в апреле

Сбор урожая

Срез зелени прекращают с появлением устойчивых заморозков. Если планируется зимовка в грунте, его прекращают в сентябре. Корнеплоды, которые планируют хранить в погребе, собирают до первых холодов. Зелень петрушки, собранную в последний урожай, сушат либо замораживают.

Видео — Как вырастить петрушку на садовом участке

главный редактор

Автор публикации
Строительство и ремонт своими руками
Мы ответили на Ваш вопрос?




Получайте лучшее на почту

Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку своих персональных данных