Калмыцкая порода КРС: характеристики породы коров

Животноводство считается прибыльным бизнесом, повсеместно распространенным среди российских фермеров. Одомашнивание коров началось еще в эпоху неолита и успешно практикуется в наши дни. Старейшая разновидность мясной линии, Калмыцкая порода КРС, представляет собой одну из образцовых пород своего сегмента. Помимо великолепных мясных характеристик и достойных коэффициентов убойного выхода, эти животные очень выносливы, устойчивы к болезням и обладают уникальной способностью набирать вес даже при скудном рационе.

Калмыцкая порода КРС является лидером мясного направления

Калмыцкая порода КРС является лидером мясного направления

История происхождения

Калмыцкие особи относятся к крупным мясным коровам. Они ступили на русские земли около 400 лет назад благодаря стараниям странствующих пастухов, перегнавших их из Монголии. В силу специфики природных условий, свойственных стране кочевников, они отлично справляются с любыми климатическими неудобствами.

Представители Калмыцкой породы отличаются быстрым набором веса в независимости от качества скармливаемого корма

Представители Калмыцкой породы отличаются быстрым набором веса в независимости от качества скармливаемого корма

Порода оттачивалась при резко континентальном климате, в условиях постоянного нахождения на пастбище. Холодные ветра и сильные морозы часто приводили к летальному исходу. Выживали лишь самые крепкие особи. Как следствие естественного отбора эта порода и получилась такой крепкой и сильной: животные научились выживать в экстремальных условиях.  Вследствие подобной суровой закалки, которой веками подвергались животные, они представляют собой идеальный образец для разведения на обширной территории РФ.

Несмотря на то, что коровы хорошо переносят холода, их далекими предками считаются индийские буренки, обласканные в лучах солнца. По мнению исследователей, не только Индия могла быть родиной калмыцкой скотины. Исследования показали, что азиатские страны также могли быть их колыбелью.

Родоначальниками Калмыцкой разновидности могли быть азиатские туры турано-монгольского корня

Родоначальниками Калмыцкой разновидности могли быть азиатские туры турано-монгольского корня

Помимо природной школы выживания, фермеры Поволжья также решили принять участие в улучшении характеристик этих животных, скрестив их с Симментальской и Шортгорнской породой. Несмотря на попытки усовершенствовать Калмыцких коров, в России большей популярностью пользуется их первоначальный вариант.

Поволжские селекционеры в 1928 г. обзавелись стадом в 1200 голов и занялись «шлифовкой» породы

Поволжские селекционеры в 1928 г. обзавелись стадом в 1200 голов и занялись «шлифовкой» породы

Селекционные работы проводились по нескольким линиям:

  • приспособленность к континентальному климату;
  • быстрый набор веса: самки — до 600 кг, самцы — до 1000 кг;
  • высокий убойный выход;
  • придание мясу сочного вкуса.

В наше время выращиванием представителей этой разновидности занимаются преимущественно владельцы фермерских угодий, расположенных в засушливых степных районах.

Калмыцкие коровы повсеместно распространены на степных и прилегающих к ним территориях

Калмыцкие коровы повсеместно распространены на степных и прилегающих к ним территориях

На выжженных солнцем равнинах сконцентрировано около 90% всего поголовья. Это связано с тем, что остальные разновидности не могут похвастаться хорошими показателями продуктивности в столь сложных условиях «проживания». Калмыцкая разновидность популярна в Нижнем Поволжье, Калмыкии, Ставропольском крае и Ростовской области. Коллеги из ближнего зарубежья также проявляют интерес к этой породе, особенно фермеры из Средней Азии.

Засушливая Туркмения и многие азиатские страны нуждаются в такой резистентной к погодным условиям разновидности

Засушливая Туркмения и многие азиатские страны нуждаются в такой резистентной к погодным условиям разновидности

Описание внешнего вида

Калмыцкая считается красивой породой. Животным присуща потрясающая способность находить пищу, покрытую плотным слоем снега. Различают 2 подвида: скороспелый, отличающийся меньшим весом и размером, и позднеспелый, характеризующийся более массивным корпусом.

Буренки встречаются во всех оттенках коричневато-красного окраса с белыми пятнами, хаотично расположенными по телу

Буренки встречаются во всех оттенках коричневато-красного окраса с белыми пятнами, хаотично расположенными по телу

Особенности экстерьера:

  • рога форме полумесяца;
  • крепкая конституция;
  • длинная поясница;
  • хорошая подвижность;
  • широко расположенные ребра;
  • легкая голова;
  • мясистая шея;
  • грудная клетка с отлично сформированным подгрудком;
  • округлое брюхо;
  • небольшое вымя;
  • широкая холка;
  • толстый кожный покров;
  • длинный волос;
  • развитая мускулатура;
  • прямая спина;
  • благовидное телосложение;
  • устойчивые, правильно поставленные ноги.
Характерной чертой этой разновидности являются рога, напоминающие полумесяц

Характерной чертой этой разновидности являются рога, напоминающие полумесяц

Размеры:

  • высота в холке: до 128 см;
  • обхват пясти: до 18 см;
  • глубина грудной клетки: до 70 см;
  • длина туловища: до 160 см;
  • обхват груди за областью лопаток: до 188 см;

Особенности скота Калмыцкой породы

Выходцам из Монголии присуще несколько качеств, делающих их уникальными. Буренки, например, научились обзаводиться жиром даже питаясь низкопитательным кормом. Способность «поправляться» поражает: за 1 пастбищный сезон эти животные, независимо от половой принадлежности, могут набирать до 70 кг подкожного сала! Такая запасливость имеет под собой веские основания: оно послужит топливом для обогрева зимой. К тому же, они имеют не только защитный волосяной покров, но и согревающий пух.

Калмыцкие коровы располагают тройной степенью защиты от морозов: подкожный жир, длинная густая шерсть, теплый пух, да и сама дерма с наступлением холодов утолщается

Калмыцкие коровы располагают тройной степенью защиты от морозов: подкожный жир, длинная густая шерсть, теплый пух, да и сама дерма с наступлением холодов утолщается

После линьки на теле животных появляется гладкий волосяной покров, обладающий потрясающим свойством, присущим исключительно коровам Калмыцкой разновидности: он отражает солнечные лучи. Это дает возможность подолгу находиться под изнуряющим солнцем и не испытывать перегрева. «Отопительные» особенности на этом не заканчиваются: животные могут поддерживать постоянную температуру тела как на морозе, так и в знойные дни. Температурные колебания незначительны — расхождения находятся в пределах 2 градусов.

Огромное количество потовых желез на теле помогает животным с легкостью преодолевать до 50 км ежедневно

Огромное количество потовых желез на теле помогает животным с легкостью преодолевать до 50 км ежедневно

Эту исключительную породу с успехом применяют для усовершенствования мясных качеств коров других разновидностей, поскольку она считается кладезю генетического материала. Казахская белоголовая и Русская комолая обязаны своему появлению на свет именно крепким выходцам из Средней Азии.

Недавно ученые выяснили, что примерно 20% калмыцких коров присущ ген "нежности мяса", который и делает этот продукт столь сочным деликатесом

Недавно ученые выяснили, что примерно 20% калмыцких коров присущ ген «нежности мяса», который и делает этот продукт столь сочным деликатесом

Характеристики продуктивности

Мясо этих животных характеризуется изумительными вкусовыми качествами и «мраморностью», свойственной мясному скоту. Молочная производительность невысокая: от 1000 л до 1200 л ежегодно. Рекорд коровы «Улан-Алык», давшей за год 4800 л молока, на данный момент никто не смог побить.

Помимо быстрого набора мышечной массы, они аккумулируют жир как под кожей, между мышц, так и внутри мышечных тканей, что положительно отражается на характеристиках мяса

Помимо быстрого набора мышечной массы, они аккумулируют жир как под кожей, между мышц, так и внутри мышечных тканей, что положительно отражается на характеристиках мяса

Основные показатели продуктивности:

  • вес самки: 420 — 480, доходя до 550 кг;
  • вес самца: 750 — 950, доходя до 1100 кг;
  • убойный выход: до 60%;
  • плодовитость: 90 — 96%;
  • продолжительность лактации: до 9 месяцев;
  • среднегодовой удой: 650 —1500 кг;
  • жирность молока: 4,4%, доходя до 6,5%;
  • белковость: 4,8%;
  • вес новорожденных: 25, доходя до 30 кг.

При отъеме, происходящем примерно в 7 месяцев, большинство особей в среднем набирают около180 кг веса, а иногда и до 220 кг. Если выращивание происходило по усиленной системе, сопровождающейся кормлением высокоэнергетическими кормами, бычки достигают до 520 кг веса в возрасте от 1,5 до 2 лет.  Согласно принятым стандартам, масса коров 1 отела составляет около 400 кг, 2 — 430 кг, 3 и более — 470 кг, а вес зрелых самцов — около 815 кг.

Калмыцким коровам свойственна прекрасная репродуктивная система

Калмыцким коровам свойственна прекрасная репродуктивная система

Самки после родов очень быстро восстанавливаются, да и отел проходит достаточно легко.  Несмотря на то, что в течение холодного времени года животные теряют до 50 кг веса, на формирование плода этот фактор не оказывает влияние. У самок этой породы отлично развит материнский инстинкт, хотя животноводы относят это качество к изъянам, поскольку рядом с малышом при приближении человека она в попытках защитить теленка может не подпустить к себе хозяина.

С приходом весны скот быстро набирает утраченные килограммы и за несколько недель возвращает былую упитанность

С приходом весны скот быстро набирает утраченные килограммы и за несколько недель возвращает былую упитанность

Мраморное мясо

Мраморность, прежде всего, обусловлена свойством организма образовывать жировую прослойку между мышечных волокон. Вторым немаловажным фактором для его образования является «неволя», поскольку дикие животные много времени проводят в движении и не успевают накопить жир.

Если задаться целью поработать с «мраморностью», следует «обездвижить» стадо, перевести на стойловое содержание и предоставить рацион, содержащий много углеводов.  Идеальным вариантом для обеспечения такого питания будут злаки.  К тому же, пищеварительная система животных заточена на переработку зерна.

Представители Калмыцкой разновидности обладают мраморным мясом

Представители Калмыцкой разновидности обладают мраморным мясом

Преимущества и недостатки КРС Калмыцкой породы

У этой великолепной породы практически нет недостатков. Козырей в рукаве у этих животных предостаточно:

  • выносливость;
  • непритязательность в уходе;
  • отличная мясная продуктивность;
  • калорийное молоко;
  • необременительный отел;
  • высокая воспроизводимость;
  • стремительный набор веса;
  • замечательная пищеварительная система, хорошо реагирующая на пастбищную траву;
  • гладкая шерсть, способная отражать солнечные лучи.
У КРС калмыцкой породы шерсть блестит на солнце

У КРС калмыцкой породы шерсть блестит на солнце

Недостатки:

  • позднеспелость по сравнению с представителями других мясных пород;
  • агрессивность самок в отношении людей во время ухода за теленком;
  • некачественный товарный вид мяса, которому присущ темный оттенок и неприглядные желтые прожилки жира.

По внешнему виду создается впечатление схожести мяса Калмыцких коров с некачественным мясом старой коровы, однако это не отражается на его вкусовых свойствах.

Особенности ухода

Существует 3 важных периода в коровьем поголовье:

  • совместное содержание самки с малышом;
  • доращивание подрастающего поколения;
  • откорм.

В зависимости от фазы развития, применяется определенная методика содержания. Наиболее привлекательная для фермеров система ухода — беспривязное содержание самок с малышами. Такой подход обеспечивает высокую производительность и значительно снижает затраты на корм.

Беспривязное содержание КРС - за и против

Беспривязное содержание КРС — за и против

Основные правила содержания:

  • помещение должно быть просторным, светлым и без сквозняков;
  • в центре коровника следует обустроить свободного типа загон для кормления малышей;
  • в дальнем углу сарая нужно сделать укрытия для отела, где содержат самок несколько дней до появления малышей на свет и около 1 недели после;

Летом животных размещают в выгульных вольерах.

Лучший вариант размещения — пастбищный выгул

Лучший вариант размещения — пастбищный выгул

Иногда фермеры прибегают к бюджетному варианту: содержание на открытой территории, оснащенной тентом:

  • внутри загона в теплое время года выкладывают подстилку из соломы, толщиной около 50 см;
  • в зимнее время для обеспечения тепла используют «парниковый» эффект, который создается за счет биохимических процессов, образовывающихся при взаимодействии мочи и соломы.
Следует стелить подстилку в коровнике из расчета не менее 2 кг на 1 особь

Следует стелить подстилку в коровнике из расчета не менее 2 кг на 1 особь

Беспривязный способ содержания КРС дает возможность сформировать идеальный микроклимат, оптимизировать систему питания и уменьшить энергозатраты по уходу за коровами. Однако несмотря на множество преимуществ, при таком способе размещения неизбежен перерасход подстилки в холодное время года. Поэтому экономически целесообразно применять стойлово-пастбищный подход: с наступлением холодов — в помещении, а в остальное время — в летних вольерах и на пастбище.

Особенности отела

Молодняк, который родился в зимне-весенний период, следует отлучать от матерей осенью, поскольку это позволяет подготовить животных к зимним условиям, а пищеварительная система малышей успевает привыкнуть к растительным кормам.

Оплодотворение желательно организовать с середины весны до середины лета: для частных угодий рекомендуют вольную случку, при которой в течение случного периода в стадо буренок запускают несколько быков-производителей.

Оптимальное время для рождения телят — с января по апрель

Оптимальное время для рождения телят — с января по апрель

Азы кормления

Обеспечить качественное питание, благодаря которому молодняк будет интенсивно расти, можно только при правильном балансе всех необходимых веществ.

Таблица. Основные правила сбалансированного рациона

ФотоПравило
Летом меню должно состоять преимущественно из зеленого кормаЛетом меню должно состоять преимущественно из зеленого корма.
Зимой акцент необходимо сделать на скармливании соломы: не менее 60% от общего объема кормовЗимой акцент необходимо сделать на скармливании соломы: не менее 60% от общего объема кормов.
Для лучшей усвояемости солому следует давать в диспергированном состоянии, смешанную с концентратамиДля лучшей усвояемости солому следует давать в диспергированном состоянии, смешанную с концентратами.
Соотношение кормов в схеме питания самки с малышом: 45% грубых кормов, 25% силоса и 20% концентрированных кормовСоотношение кормов в схеме питания самки с малышом: 45% грубых кормов, 25% силоса и 20% концентрированных кормов.
Питание сухостойных телок должно быть особо калорийным для обеспечения упитанности животных к моменту отелаПитание сухостойных телок должно быть особо калорийным для обеспечения упитанности животных к моменту отела.
Для обогащения корма минеральными элементами эффективно использовать костную муку или трикальцийфосфат, напримерДля обогащения корма минеральными элементами эффективно использовать костную муку или трикальцийфосфат, например.
Самцам-производителям следует давать в больших количествах первосортное злаковое и бобовое сеноСамцам-производителям следует давать в больших количествах первосортное злаковое и бобовое сено.
Помимо обеспечения помещения или загона для содержания скота, фермеру следует позаботиться о формировании кормовой базыПомимо обеспечения помещения или загона для содержания скота, фермеру следует позаботиться о формировании кормовой базы.
Калмыцкие коровы КРС в больших количествах поедают грубые корма, состоящие из сена, соломы и мякины

Калмыцкие коровы КРС в больших количествах поедают грубые корма, состоящие из сена, соломы и мякины

Выращивание и откорм молодняка

Перед тем, как приступить к разведению Калмыцких коров КРС, следует обзавестись кормовыми угодьями, организовать территорию для фуражирования и хранения кормов.

Правила кормления молодняка:

  1. С матерью малышей держат до достижения 8 месяцев.
  2. В течение 1 часа после появления теленка на свет следует скормить ему материнское молозиво, богатое полезными элементами, необходимыми для запуска иммунной системы.
  3. До 12 недель молоко должно быть основным источником питательных элементов. За весь период нахождения рядом с матерью теленка необходимо обеспечить от 1200 до 1500 л этого продукта.
  4. Начиная с 15 дня, рекомендуют приучать телят к поеданию сена.
  5. Кормушки нужно организовать так, чтобы доступ к ним был только у малышей.
  6. Если к 6-месячному возрасту теленок достигает 200 кг, его уже можно отнимать от матери. Подобная мера позволит самке быстрее восстановиться и улучшить свои репродуктивные функции.
  7. Ежедневно следует обеспечивать подрастающее поколение 3 г кальция и 5 г фосфора.
  8. После отъема, на начальном этапе откорма, рекомендуют давать более экономичные сочные и грубые корма, а на заключительной стадии переходить на использование концентратов.
  9. Самым дешевым считается откорм, основанный на зеленой массе, составляющей до 70% от общего объема пищи.
  10. С наступлением холодов акцент делают на силосе, который готовится из стеблей кукурузы и разнотравья.
  11. Чтобы обеспечить баланс сахара и протеина, в схему питания вводят корма, содержащие быстро перевариваемые углеводы: они помогают формированию хорошей микрофлоры в ЖКТ и усвоению азотосодержащих продуктов, как свекла, например.

Также популярен откорм, основанный на свекольном жоме.

Годовой объем кормов составляет около 55 ц кормовых единиц для 1 коровы, весом до 550 кг и для молодняка с суточным привесом до 1 кг

Годовой объем кормов составляет около 55 ц кормовых единиц для 1 коровы, весом до 550 кг и для молодняка с суточным привесом до 1 кг

При организации площади земельного участка, выделенного под животноводческую ферму, следует отвести 20% под выпас и 80% под сельскохозяйственные насаждения со следующим распределением:

  • зерновые: 40%;
  • технические: 4%;
  • овощные и бахчевые культуры: 1%;
  • кормовые: 30%, из которых кукуруза: 20%;
  • разнотравье: 20%;
  • промежуточные засевы: 5%.

Таблица. Приблизительная схема кормления молодняка (1 особь в день)

НаименованиеВозраст, месяцев  
9 — 1213 — 1617 — 20
Сено бобовое (кг)11-
Сено злаковое (кг)2,73,54
Солома (кг)113
Силос кукурузный (кг)81014
Свекла кормовая (кг)23-
Концентраты (кг)22,21,5
Соль поваренная (г)455050
Фосфат кормовой (г)354540
Сера (г)685

Таблица. Приблизительная схема кормления коров (1 особь в день)

НаименованиеДля лактирующих  коровДля сухостойных коров
Сено бобовое (кг)-3,0
Сено злаковое (кг)5,54,0
Солома яровая (кг)4,04,0
Силос (кг)20,011,0
Концентраты (кг)2,01,5
Соль (г)6560

Где выращивают КРС Калмыцкой породы

Выращиванием этой породы занимаются множество хозяйств и племенных заводов, среди которых можно выделить:

  • племзавод «Дружба», расположенный в Ставропольском крае;

    Племенной завод «Дружба» известен на всю страну благодаря разведению Калмыцкой разновидности КРС

    Племенной завод «Дружба» известен на всю страну благодаря разведению Калмыцкой разновидности КРС

  • 9 хозяйств в Астраханской области, 2 из которых присвоен статус племрепродукторов: «Чапчачи» и СПК «Никольское»;
  • предприятие «Неприк», расположенное в Самарской области.

В наши дни Калмыцкая разновидность КРС не утратила своей популярности. Приобрести ее можно по цене от 200 до 250 рублей за 1 кг веса.

Бык Алешка Калмыцкой породы, откормленный в имении Кулешова

Бык Алешка Калмыцкой породы, откормленный в имении Кулешова

Благодаря крепкой конституции, высоким показателям продуктивности, невосприимчивости к температурным перепадам и непритязательности в уходе, Калмыцкая порода КРС пользуется спросом на отечественном рынке, особенно в крайне засушливых областях нашей страны.

Видео — Калмыцкий мясной скот

главный редактор

Автор публикации
Строительство и ремонт своими руками
Рекомендуемые статьи по теме
Болезни КРС Болезни КРС
0 комментов
Породы КРС Породы КРС
0 комментов
 
Мы ответили на Ваш вопрос?







Получайте лучшее на почту

Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку своих персональных данных